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- Denominazione legale di vendita: Confettura extra di Uva Fragola

- Tipologia di prodotto: Conserva vegetale.

- Provenienza delle materie prime: Italia

(in etichetta)

Ingredienti: Uva fragola - Senza zuccheri aggiunti

Frutta utilizzata: 250g per 100g di prodotto

Processo di produzione: • Controllo delle materie prime al ricevimento. • Selezione. • Eliminazione del peduncolo. • Lavaggio. • Macinatura. • Concentrazione nel BV 150. • Aggiunta di zucchero e misurazione livello di zucchero con rifrattometro. • Dosaggio nei vasi e chiusura. • Pastorizzazione a 90° per 30 min. • Lavaggio vasi. • Etichettatura e confezionamento. • Stoccaggio e conservazione

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